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内容简介

《饮膳正要译注》共三卷，通观全书内容，主要有论、方和食物本草三部分组成。其论，强调 养生 、 饮食 避忌和妇幼 保健 的重要性，旨在防患于未然。这些食疗方集朝野之精华，汇古今之良方，大都标明各方的组成和制法、食养食疗的功效、主治病证。

中国 第一部有关食物 营养 、疗效食品、食物效法的专著。元代 蒙古 族 医学 家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往 日本 ，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理 古代 医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等 民族 的食疗 方法 ，并根据自己的经验撰成《饮膳正要译注》。

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